用料材料 用量蘑菇250g尖辣椒1只胡萝卜1根盐一小勺糖四分之一勺辣椒粉酌情橄榄油两勺蒜一瓣鸡精七八颗生抽一勺做法1. 口蘑切片，在沸水中煮约2分钟，看到锅内沸水微微变色（口蘑水会略微发黑）时捞出沥干。2. 大火热锅加入橄榄油，油热充分倒入切碎的大蒜和尖辣椒丝爆锅。3. 蒜片爆炒至黄色时，把切好的蘑菇倒入锅内翻炒。4. 约一分钟时加入切好的胡萝卜片均匀翻炒。5. 两分钟过后加入生抽、糖、鸡精、辣椒粉继续翻炒半分钟。6. 加盐，改为中火，翻炒半分钟出锅。1
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