用料材料 用量淡奶油250ml牛奶150ml白糖60克明胶粉1.5小勺香草荚1根做法1. 在容器里倒入30ml牛奶和明胶粉，搅拌后浸泡在那里。用刀划开香草荚，用刀尖刮出香草籽。 2. 取小锅倒入淡奶油，剩下的牛奶和白糖。把香草籽和香草荚都放进淡奶油中。小火加热让淡奶油和香草煮一会儿，但不要让它沸腾，不时搅拌使白糖溶化。关火同时倒入牛奶和明胶粉，搅拌一会儿让明胶粉完全溶化。关火同时倒入牛奶和明胶粉，搅拌一会儿让明胶粉完全溶化。 3. 过筛把香草荚滤出，籽还会留在液体里面。顺便也可以把结块的明胶过滤掉，确保奶冻细腻。 4. 把过筛后的液体继续搅拌凉透，可以在盆下面放一盆冰水，可以使液体冷却更快。...
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