用料材料 用量腊猪耳适量蒜苗适量杭椒两根郫县豆瓣少许姜少许生抽少许黄酒少许糖少许做法1. 腊猪耳洗净切片，放清水浸泡二十分钟，把盐分减淡，并使其软化一些2. 蒜苗切段，姜切碎，杭椒切丝待用3. 热锅凉油，放猪耳炒五秒钟，把猪耳赶去一边，在另一边放两小勺郫县豆瓣，炒出红油，放姜末，把猪耳扒拉过来翻均匀4. 放蒜苗，一小勺糖，大火翻炒，看蒜苗表面起皱，淋一些生抽，黄酒，翻均匀就可以出锅啦1
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