用料材料 用量牛肉腱子肉切丁200克辣椒切丁适量姜切丝适量蒜切片适量盐、鸡粉、酱油适量橘子皮或橙子皮切丝适量葱切小段适量植物油适量做法1. 热锅上油,油7成熟下入牛肉、姜、橘子皮(橘子皮是为了能更抽出牛肉的鲜味)2. 牛肉6成熟左右放入盐,酱油翻炒均匀,出锅待用(也可以不用出锅,有锅铲铲至一边)锅内留油3. 下入蒜片爆香,放入辣椒、盐混炒,在下入牛肉,鸡粉、葱段,翻炒均匀即可.1
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