常德牛肉粉的诞生可追溯到清朝光绪皇帝时期。后来,湖南人逐渐接受并加以改进,使其口味变辣变咸,并加入其它香料,于是就有了今天常德牛肉粉的样子。常德地处洞庭湖区西边,地势平坦,土地肥沃,灌溉便利,自古以来物产丰富,大米为当地居民主食。
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