作品评述
这首诗词是宋代周必大所作，名为《邦衡再送二诗一和为甚酥二和牛尾貍》。下面是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析：
译文：
追踪猎物仍应怪责猎人，
割去脂肪岂能恨怨厨师。
美味的鳜鱼、鲈鱼不必夸耀，
煮豆的瓶中却还未成酥香。
与美食为伴，更适宜十字形的饼干，
先驱者只靠一杯酒果腹。
然而，因为一个玉面新名字，
我内心悲伤，如同元旦的白色兽壶。
诗意和赏析：
这首诗词通过对食物的描写，表达了对于猎人和厨师的不同态度，并透露出作者对社会现象的思考。
首先，作者提到追踪猎物的猎人，表示对猎人的责备和怀疑。他认为猎人追求猎物的过程中，对于猎物的追逐可能会带来怨恨，暗示了对于过度追求物质的批评。
接着，作者提到庖厨（即厨师），表示对厨师的宽容和理解。他认为割去脂肪并不是对厨师的恶意，而是对食物的加工和烹饪过程的必然结果。这里表现出对于厨师在食物制备中的劳动和技艺的赞赏。
然后，作者通过对鳜鱼、鲈鱼和煮豆的描写，暗示食物的珍贵和精致。他说鳜鱼和鲈鱼不需要过多夸耀，而煮豆的瓶中却还未成为美味的酥香，这表明真正的美味需要经过精心的准备和烹饪。
接着，作者提到十字形的饼干和一杯酒，表示在享受美食时，选择适合的伴食和陪伴的方式。他认为美食可以与简单的饼干和一杯酒相得益彰，而不一定需要过分的奢华。
最后，作者提到一个玉面新名字，以及元旦的白色兽壶，表达了内心的伤感和痛苦。这里的意象可能指代社会中的虚伪和欺骗，令作者感到沮丧和痛心。
整体而言，这首诗词通过对猎人、厨师和食物的描写，折射出作者对于社会现象和价值观的思考。作者对于过度追求物质和社会虚伪表达了批评和思考，同时对于劳动和技艺给予了赞赏和理解。
作者介绍
周必大（一一二六～一二○四），字子充，一字洪道，晚年自号平园老叟，原籍管城（今河南郑州），高宗建炎二年（一一二八）祖诜通判庐陵（今江西吉安），因家焉。绍兴二十一年（一一五一）进士，调徽州司户参军。二十七年，举博学宏词科，差充建康府教授。三十年，召爲太学录，累迁编类圣政所详定官兼权中书舍人兼权给事中。孝宗隆兴元年（一一六三），因缴驳龙大渊、曾觌除知閤门事，奉祠。干道四年（一一六八），起知南剑州。六年，除秘书少监兼直学士院。八年，兼权中书舍人时以事奉祠。淳熙二年（一一七五），除敷文阁待制、侍讲，累迁吏部尚书兼翰林学士承旨。七年，除参知政事。九年，除知枢密院事。十六年，由左丞相出判潭州。绍熙四年（一一九三），改判隆兴府。宁宗庆元元年（一一九五），以观文殿大学士、益国公致仕。未几，爲韩侂胄指爲僞学罪首。嘉泰四年卒，年七十九。开禧三年（一二○七），赐謚文忠。生平着书八十一种，有《平园集》二百卷。事见本集卷首年谱，《宋史》卷三九一有传。 周必大诗，以清黄丕烈校跋并抄补明抄《周益文忠公集》（藏北京图书馆）爲底本。校以宋开禧二年刊本（简称宋本，原藏日本静嘉堂文库），影印文渊阁《四库全书》本（简称四库本）。底本校者校补及异文甚伙，部分有判断，不少仅罗列未定。整理时凡异文与宋本相同，文义且无窒碍者，概从宋本。四库本错夺衍倒极多，而编次较底本、宋本合理，从四库本。编爲十四卷。